Cuánta carne por persona
La referencia habitual es 420 g de carne por adulto. Baja al mínimo del rango si hay muchos acompañamientos y sube al máximo si es lo único que se sirve.
Tabla rápida
Para 8 personas 3,4 kg Para 10 personas 4,2 kg Para 12 personas 5 kg Para 15 personas 6,3 kg Para 20 personas 8,4 kg Para 25 personas 11 kg Para 30 personas 13 kg Para 40 personas 17 kg Para 50 personas 21 kgDe dónde sale el número
450 g de carne por hombre, 300 g por mujer y 150 g por niño. 2024
Guía de cálculo de un asado, desglosada por corte — Frigorífico Sada
Entre 400 y 500 g de carne por persona; 300 g por niño. 2024
Si hay pan o entrada, la guía descuenta unos 100 g por persona — A La Cruz Asadores
500 g para quien come bien; 300 a 400 g con muchos acompañamientos. 2024
Recomendación de referencia para el asado argentino — El Destape
Formatos de venta relevados en Argentina. Ver la metodología completa.