Cuántos mariscos por persona
La referencia habitual es 200 g de mariscos por adulto. Baja al mínimo del rango si hay muchos acompañamientos y sube al máximo si es lo único que se sirve.
Tabla rápida
Para 8 personas 1,6 kg Para 10 personas 2 kg Para 12 personas 2,4 kg Para 15 personas 3 kg Para 20 personas 4 kg Para 25 personas 5 kg Para 30 personas 6 kg Para 40 personas 8 kg Para 50 personas 10 kgDe dónde sale el número
150 a 200 g de langostinos o gambas por persona en ocasiones especiales. 2024
Referencia para una comida de fiesta — Compesca
300 a 400 g por persona si las gambas o langostinos son el plato principal, pelados y cocidos. 2024
Cantidad cuando el marisco es el centro de la mesa — Mordeste
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