Cuántas papas por persona
La referencia habitual es 150 g de papas por adulto. Baja al mínimo del rango si hay muchos acompañamientos y sube al máximo si es lo único que se sirve.
Tabla rápida
Para 8 personas 1,2 kg Para 10 personas 1,5 kg Para 12 personas 1,8 kg Para 15 personas 2,3 kg Para 20 personas 3 kg Para 25 personas 3,8 kg Para 30 personas 4,5 kg Para 40 personas 6 kg Para 50 personas 7,5 kgDe dónde sale el número
150 g por persona si son la única guarnición; 125 g si son la segunda. 2024
Cálculo de papas por persona según su rol en el plato — ADL Fotografías
Entre 200 y 250 g de papa cruda por persona. 2024
Guía general de planificación de porciones — Rey Abogado
Formatos de venta relevados en Argentina. Ver la metodología completa.