Cuánto pescado por persona
La referencia habitual es 180 g de pescado por adulto. Baja al mínimo del rango si hay muchos acompañamientos y sube al máximo si es lo único que se sirve.
Tabla rápida
Para 8 personas 1,4 kg Para 10 personas 1,8 kg Para 12 personas 2,2 kg Para 15 personas 2,7 kg Para 20 personas 3,6 kg Para 25 personas 4,5 kg Para 30 personas 5,4 kg Para 40 personas 7,2 kg Para 50 personas 9 kgDe dónde sale el número
150 a 200 g de filete limpio por adulto como plato principal; 350 a 450 g si el pescado va entero. 2024
El pescado entero rinde alrededor del 50 % en filete — Blanco del Nilo
100 a 125 g por persona de lomos de merluza o bacalao. 2024
Cantidades por tipo de pescado — Pescanova
Formatos de venta relevados en Argentina. Ver la metodología completa.