Cuánta tira de asado por persona
La referencia habitual es 550 g de tira de asado por adulto. Baja al mínimo del rango si hay muchos acompañamientos y sube al máximo si es lo único que se sirve.
Tabla rápida
Para 8 personas 4,4 kg Para 10 personas 5,5 kg Para 12 personas 6,6 kg Para 15 personas 8,3 kg Para 20 personas 11 kg Para 25 personas 14 kg Para 30 personas 17 kg Para 40 personas 22 kg Para 50 personas 28 kgDe dónde sale el número
Tira de asado: 500 a 600 gramos por persona. 2024
El hueso se lleva parte del peso que se compra — Frigorífico Sada
Cortes con hueso como la tira de asado: 500 gramos por persona. 2021
Recomendación del chef Juan Braceli — Crónica
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