Cuánta ensalada por persona
La referencia habitual es 130 g de ensalada por adulto. Baja al mínimo del rango si hay muchos acompañamientos y sube al máximo si es lo único que se sirve.
Tabla rápida
Para 8 personas 1 kg Para 10 personas 1,3 kg Para 12 personas 1,6 kg Para 15 personas 2 kg Para 20 personas 2,6 kg Para 25 personas 3,3 kg Para 30 personas 3,9 kg Para 40 personas 5,2 kg Para 50 personas 6,5 kgDe dónde sale el número
100 a 150 g de ensalada por persona como acompañamiento; 125 a 175 g como primer plato. 2024
Tamaño de porción de ensalada en un menú de catering — Don Sabores
De medio kilo de comida por persona, 100 a 150 g corresponden a ensalada. 2024
Regla de reparto de un plato de banquete — Eventos High Class
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